微波萃取的原理：

 

微波萃取是利用微波能来提高提取率的一种发展起来的新技术。它的原理在学术界有许多不同的描述，其zui基本的理论还是以微波穿透性加热的原理为基础，即微波对物料为立体加热，而常规方法大多为平面加热。微波场中，各种物料吸收微波能力的差异使得基体物质的某些区域或萃取体系中的某些组分被选择性加热，从而使得物质内部产生能量差，被萃取物质得到足够的动力从基体或体系中分离。

微波萃取效率高、纯度高、能耗小、操作费用低，符合环境保护要求。